品种选择按当地生产生态条件类型及市场需求，因地制宜选择熟期适宜、高产、优质的优良品种，如纽内姆、圣尼斯等帝王系品种胡萝卜。种子精选种子应选用新种，播前须经精选，剔除草籽及杂物，使种子净度达到95%，纯度达到90%，发芽率达到80%，质量达到二级。
本标准规定了有机露地胡萝卜生产的产地要求、栽培技术、田问管理、病虫草害防治、采收、包装运输及建立生产技术档案。
简绍魔芋的功能用途以及栽培管理技术
相关研究表明，青海地区根用型菊苣产量高、菊粉含量高，但由于目前青海的菊苣栽培大多采用经验种植，没有形成一套科学的种植方法，导致菊苣长势层次不齐，产量低，肉质根小，甚至无法安全越冬等，因此有必要建立一种适合青海地区根用型菊苣高产高效栽培方法
芦笋，是世界十大名菜之一，在国外还有着“蔬菜之王”的美誉，目前市场上的价格也还比较贵，所以也有很多的农户选择种植芦笋。下面就介绍一下芦笋的高效种植技术及管理要点。
寒害：当地温和⽓温低于4摄⽒度之后，幼苗就处在休克的⾃我保护阶段。低温开始对 ⽣⻓点的春化效应开始积累持续时间越⻓，伤害越严重。换句话说，就是将来抽薹的可能性将 越⼤。寒害除了降低⽣⻓速度，让抵抗⼒和活⼒下降外，⼦叶基部和胚轴变成紫红⾊，还能形 成僵苗和弱苗，并在早期感染病害。
辣根之根有辛辣味，可作菜肴的调味品；植株可作饲料。中国当地民间常用辣根做一种风味蔬菜烹饪，具有刺激鼻窦的香辣味道。在欧洲国家，辣根多用作烤牛肉等菜肴的佐料辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤；辣根具有利尿、兴奋神经的功效。其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯，又称黑芥子甙，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。
山葵酱口感好、呈绿色，有香、辛、甘、粘四种特色风味，是一种高海拔森林中生长的纯正的绿色调味品，其中蛋白质含量5.65%、多种氨基酸、脂肪含量1.2%、维生素C含量169.2mg/100g、异硫氰酸脂含量0.80mol/ml。异硫氰酸脂是山葵酱中的独特成分，其他酱类调味品不能与此相比；此外，山葵在医药方面有着很多效果，比如抗菌、杀虫、增进食欲、止痢、抗氧化、抗癌、抗病毒、血栓预防、护肤美容、增强能量、抗哮喘、治疗骨质疏松等。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。 芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
甜菜是制作糖原料的两年生作物。甜菜浑身都是宝。甜菜的主要产品是糖。糖是人民生活不可缺少的营养物质，也是食品工业，饮料工业和医药工业的重要原料。除生产蔗糖外，甜菜及其副产品还有广泛开发利用前景；甜菜的茎叶是理想的多汁绿色饲料，除含有牲畜所需的一般营养物质外，还富含胡萝卜素，能补充饲料中的甲种维生素之不足，增加其乳制品中甲种维生素的含量。甜菜茎叶还可以作为肥料还田，培肥地力，增加土壤中有机质含量；甜菜很容易消化，有助于提高食欲，还能缓解头痛，甜菜还有预防感冒和贫血的作用。凉拌甜菜根工艺简单，将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中含有丰富的亚硝酸盐物质，具有降低血压和预防老年痴呆等功效。此外，甜菜通过渗出法提糖和用碳酸法澄清，可直接生产白糖，但不生产原糖。
