茶茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。
茶树菇同所有食用菌一样，都是由菌丝体和子实体两大部分组成。茶树菇的菌 丝体是茶树菇的营养器官，主要功能是分解基质，吸收营养。子实体是茶树菇的繁 殖器官，它的主要功能是产生孢子，繁殖后代，也是人们所食用的部分。茶树菇子 实体既有单生，也有双生或丛生。菌盖表面平滑，有浅皱纹，初期呈半球形，以后 逐渐伸展至扁平，中央稍突起，直径3 ~ 5cm，菌盖生长初期呈深褐色，以后逐渐变 为淡褐色；菌肉白色，肥厚，并有纤维状条纹；菌柄圆柱形，长3 ~ 10 cm，成熟期 菌柄变硬，菌柄附暗淡黏状物。
