木耳菜全株都可以供药用，具有滑肠、散热、利大小便的作用。木耳菜的花枝有清血解毒的作用，能用来解痘毒，用作外敷时可以治疗痈毒以及乳头破裂，具有清热解毒、降血压、治疗便秘等功效；木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下；木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜；木耳菜的叶子含有多种维生素，还有钙、铁、磷等营养元素，它的叶子、幼苗、嫩茎都可以食用，口感鲜嫩、清香脆口，但要注意脾冷的人和孕妇不要食用；并且木耳菜的种子可以制成面脂，起到润泽肌肤的作用。把粉浸在木耳菜汁里拿来敷面，能够让容颜更加美丽。
木耳菜又名落葵，因为它的叶子呈心形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。木耳菜不仅可以在露地、温室中栽培，也可以在花盆中栽培，做到了观赏与食用两相宜，另外木耳菜的嫩叶和嫩梢无论是炒、凉拌还是做汤都清香鲜美，口感嫩滑，因此越来越受到广大百姓的喜爱。木耳菜不但美味而且营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。
