芸薹为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿。主要分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、甘肃，及台湾全岛，各地均有栽培；东欧也有分布。其适生疏松深厚、通气性好，土质肥沃、pH值中性偏酸的土壤。现如今国外已选育出不含或少含硫代葡萄糖甙的芸薹品种．芸薹的花期长，也是良好的蜜源植物。
苗肥施用要早，一般要求移栽油菜成活后或直播油菜定苗后立即施用。每亩用300~500公斤人畜肥或4~5公斤左右尿素兑水浇施，10~15天后再追施一次壮苗肥。追施苗肥应根据具体情况而定：对栽后生长慢、叶色发红的要早施、多放；土壤肥力高的则少施；相同田块小苗多施、大苗少施。
油菜缺素图谱
