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苹果晒伤原因及防治措施

1、什么是晒伤，为何会发生？

苹果上的晒伤是对水果发生的不可逆转的损害，它会随着水果组织细胞死亡而发生。苹果的果实直径为 38-40 毫米时容易被晒伤。晒伤可能是由热或光引起的，或两者兼而有之。在炎热的夏季，发育中的果实不能像树叶那样消散过多的太阳辐射和温度，因此果实的表面温度比周围环境空气温度高10-15℃。每个品种都有自己的阈值果实表面温度，以发生晒伤。一些品种，如PinkLady(粉红女士)，需要非常高的果实表面温度才能产生损伤，大约是48℃。其他品种的门槛要低得多。例如，当果实表面温度达到46℃时Cameo(卡米欧) 会发生晒伤，低湿度和风速等因素，再加上高太阳辐射和温度，也可能是苹果晒伤发生的重要因素。

诱发目前已知的三种类型的晒伤（即晒伤坏死、晒伤褐变和光氧化晒伤）所需的直接因素包括过度辐射加热和/或暴露于过多的阳光照射。其他几个因素（例如，相对湿度、风速）本身不能诱发晒伤损伤，它们通过与影响症状外观和严重程度的直接因素相互作用，间接影响晒伤的诱发。晒伤在许多层面上影响苹果，它引起结构和形态变化，改变色素组成，影响适应机制，损害光合作用，从而降低果实品质。

02、如何防止苹果晒伤

为了减轻苹果的晒伤，可以实施以下几种策略：

防苹果晒伤1

防护网

在果园中搭建聚乙烯苹果网，以提供遮荫。这种苹果网有防冰雹、防日灼、防鸟害等多种功能，因此又被称作为多功能网。有几种类型的网可以阻挡水果的光辐射的强度和类型，以避免灼伤。这种苹果网降低了太阳辐射、水果表面的温度以及风速。它还可以增加土壤的相对湿度。

然而，这些防护网的成本相对较高，而且这些网的安装也是劳动密集型的。此外，在选择苹果网的类型时必须非常小心，因为它必须与特定品种的苹果和果园所在的环境条件相兼容。此外，使用不同颜色的防护网可能会影响枝条生长、果实颜色以及果实质量。

防苹果晒伤2

顶喷系统

顶喷系统是指在树顶的表面进行灌溉，以不同的周期频次进行，以使果实表面变湿润，然后再让它变干，产生的潜热用于蒸发水分以帮助冷却水果。这种方法降低了水果的表面温度，从而降低了对晒伤的敏感性，但必须正确管理才能有效。在一些研究中表明，蒸发冷却可以减少高达 95% 的晒伤发生率。

已经发现，使用喷灌蒸发冷却还可以增加水果的含糖量，在某些红色品种中还可以帮助改善苹果的颜色。需要注意的是，喷灌蒸发冷却并不能保护苹果免受光辐射（特别是紫外线辐射）的影响。此外，该系统的设置成本也很高，并且需要不断维护。其有效性基于灌溉系统的管理、灌溉量和所用水的温度。也有很多时候，来自水中的盐分会导致树叶灼伤。

防苹果晒伤3

防晒霜

为了保护苹果免受晒伤，可以在苹果上涂抹防晒霜。它由含有化学试剂和无机成分的化合物组成，这些化合物会消散高强度光，从而阻挡和散射高光辐射。当与蒸发冷却相结合时，这种策略非常有效，因为防晒霜可以保护水果免受辐射，而蒸发冷却可以降低水果表面温度。防晒霜不会留下需要清洗的残留物，无毒，不会影响苹果皮中红色的发展。

单次使用防晒霜不能防止苹果晒伤，必须定期涂抹以保持水果表面在高温期长时间被覆盖。

防苹果晒伤4

颗粒膜

这种策略对应于使用白色颗粒，如高岭土，以及直接应用于水果的碳酸钙，这些颗粒能够阻挡、反射和散射到达果实和叶子表面的太阳辐射和热量。它们能够改善树冠内的光分布并降低水果表面温度。这样通常会将晒伤发生率降低多达 50%。一般来说，它比防护网和喷灌蒸发冷却更具性价比。

这些材料需要在整个夏季多次喷涂，以保持覆盖率并在水果持续生长时保护新暴露的果面；重新喷涂的频率取决于具体产品、风化条件（即风和降水）和晒伤压力的量，但大多数产品应每2-4周进行一次维护喷涂。目前市场上有三大类防晒剂：

1）高岭土：

这些产品将光和热从水果表面反射出去，对害虫防治有一些好处，尤其是梨木虱，它们在包装线上非常难以清理，尤其是在梗洼处；

2）碳酸钙：

此类别中有许多产品也会反射/散射水果表面的热量和光线；它们往往不像高岭土产品那样坚韧，因此它们可能需要更频繁地施用，但在收获时也更容易清理；这种形式的钙不是可溶性的，因此对果树或水果补钙几乎没有价值；

3）亲脂性蜡质基质：

这些透明涂层在水果表面不容易看到，这意味着它们在收获时通常不会出现任何清理问题。这些材料减少了有害的 UV-B 光对苹果的影响。与大多数其他可喷洒保护剂不同，它还可以与蒸发冷却结合使用。