甜瓜(哈密瓜)生产
品种出身和家庭
甜瓜属于植物群黄瓜属，被认为起源于波斯、印度和邻近地区。甜瓜包括甜瓜、蜜瓜、卡萨巴甜瓜和克伦肖甜瓜，其中甜瓜是俄克拉荷马州种植的主要甜瓜。根据植物学分类，不同类型之间存在区别。黄瓜属是整个组的属和种，但植物品种哈密瓜属是真正的哈密瓜，在美国种植的哈密瓜很少（甜瓜）这是大多数美国“哈密瓜”消费者所熟悉的网状芳香瓜。橙肉甜瓜的维生素A含量高于白肉甜瓜和克伦肖甜瓜。品种群无臭缺乏甜瓜的芳香味。与甜瓜相比，这些甜瓜成熟较晚，果肉更结实、更厚实，可以存放更长时间。这组甜瓜的成员被称为冬瓜，包括冬季甜瓜Casaba（黄色波纹外皮-白色果肉）、克伦肖瓜（暗黄色外皮-淡橙色果肉）和蜜露瓜Honeydew（光滑的乳白色外皮-浅绿色果肉）。甜瓜类中的其他植物品种包括蛇瓜(flexuosus)、东方腌制甜瓜(conomon)、芒果甜瓜和花园柠檬(chito)以及安妮女王的袖珍甜瓜(dudaim)（Peirce，1987年）。
生产要求
甜瓜，尤其是冬季类型的甜瓜，更适合该州较干燥的西南部地区，那里的叶病问题较少。尽管炎热干燥的天气对甜瓜有利，但如果能够控制病害，它们可以在大多数地区成功种植。甜瓜不像西瓜和冬瓜那样适应极热的夏季天气。
甜瓜生产受到收获劳动力需求高以及难以控制真菌和病毒病害的限制。有证据表明，在瓜类作物之间种植防风林时，使用高粱x苏丹草或其他一年生暖季牧草可以降低葫芦科作物的病毒水平。
俄克拉何马州灌溉下的优质甜瓜产量为每六亩8吨。在理想的条件下，已经达到每六亩10吨以上。在适当的条件下，冬瓜的产量可以超过甜瓜。
开花是单株的，这意味着同一株植物上有单独的雄花和雌花。这对水果生产意味着来自雄花的花粉必须转移到雌花的柱头上。由于这主要由传粉昆虫完成，因此保护和管理传粉昆虫对于结果至关重要。更好的授粉转化为在果实中形成更多的种子，因此在给定物种中果实更大。
场地和土壤
甜瓜在排水良好、温暖、沙质或淤泥壤土上生长最好，但可以使用多种土壤类型。为减少疾病和昆虫的风险，不要在过去三年种植过甜瓜、西瓜、黄瓜或南瓜的土地上种植。在早期收获很重要的地方，种植在阳光充足、通风良好的沙质土壤中。如果土壤排水不佳，甜瓜将受益于独立的凸起土壤床的形成，这也将从阳光直射中吸收更多热量，并有助于加速甜瓜作物的出现和发育。这些床可以通过使用商业床成型机来形成。滴灌带可以在铺垫时安装在大多数床铺上。如果在大多数夏季生长季节发生的干旱条件下可以进行补充灌溉，甜瓜将产生更高的产量。线虫可能是一个问题，生产者应该将田地轮换到非寄主物种，例如一年生草或谷物，以减少线虫数量增加的机会。
在多风地区，宜在沙质土壤上设置防风林，以减少春风造成的“风沙”危害、折断和矮小苗木。防风林可以包括在田间每两到三行甜瓜之间留下的冬季覆盖作物条带，或在甜瓜作物建立之前的春季早些时候种植的高粱x苏丹（haygrazer）条带。
甜瓜品种
俄克拉何马州种植多种甜瓜和冬瓜。有关详细信息，请参阅俄勒冈州立大学情况说明书HLA-6035，俄克拉荷马州商业蔬菜品种。在航运市场，使用较小的重网状、宽椭圆形或圆形且略带棱纹的甜瓜品种。对于短途运输、当地市场和路边小摊，有时更喜欢更大、更深的棱纹和浅网状的品种。下面列出的是在俄克拉荷马州表现良好的品种。品种抗病性差异很大。应考虑抗病性，特别是白粉病和枯萎病。没有品种表现出抗昆虫或线虫的能力。
图1.甜瓜全图。
冬瓜的种类和品种
冬瓜不像甜瓜那样适应俄克拉荷马州的生长条件。除部分蜜瓜品种外，冬瓜对大多数瓜类病害均易感。只有仔细的叶面病害管理计划才能尝试冬瓜生产。如果没有预防叶面病害的保护性喷洒程序，可能会导致作物完全损失。
甘露。TAM-Dew改良品种（收获95天）是圆形的，直径约为5英寸。它对白粉病和霜霉病有抵抗力。果实成熟时呈白色，光滑，无棱。果肉呈石灰绿色。
卡萨巴。GoldenBeauty品种（收获105天）呈球形，茎尖，直径约8英寸。果实呈黄色，有波纹但无网纹。果肉白色、厚实、多汁且带有令人愉悦的甜味。它储存得很好。GoldenBeauty易患疾病，尤其是白粉病。
克伦肖。Crenshaw品种（收获110天）有点像橡子形状，花期尖，直径为8英寸x16.5厘米。果实黄绿色，粗糙，有波纹，无网纹。果肉呈鲑鱼色，厚实、多汁且甜美。Crenshaw需要小心处理和包装运输。克伦肖很容易生病。
图2.冬瓜。
土壤酸碱度和肥料
甜瓜对土壤pH值的耐受范围很广，但首选pH值介于6.0和6.8之间的土壤。如果土壤pH值低于5.8，则应施石灰，将pH值提高至6.0或以上。根据俄勒冈州立大学的土壤测试结果，表1给出了磷(P2O5)和钾(K2O)的推荐量。
氮：土壤测试报告给出的硝酸盐-N值应用于确定特定土壤的氮肥需求。从作物最初需要的氮中减去种植前土壤测试结果中给出的有效氮。例如，如果土壤测试表明有6.8千克可用氮，从种植前施用的22.6千克氮中减去6.8千克，这意味着您需要在种植前施用15.8千克氮。在含氮量低（5磅或更少）的土壤上，施用每亩3.76千克的氮肥，并在种植前加入推荐的P2O5和K2O（表1）在种植前。另一种方法是在播种机下方7.5至10厘米和距种子行侧面5至 7.5厘米的地方施肥。土壤中的高氮含量会导致过度生长和延迟开花和坐果；因此，不要过度施氮。瓜类对氮肥有反应，因此建议追肥（在土壤表面施肥，然后中耕或浇水入土）。以每亩3.76千克的速度在种植前施用一次氮肥，然后再追施两次氮肥。第一次补充追肥应包括每亩3.76千克的氮，第二次每亩1.8千克。在出苗后三周和第一次追肥后的最后三周安排第一次追肥。这三种施氮应该为作物提供充足的氮。另一种管理氮的方法是通过滴灌系统注入，如果它用于作物浇水的话。通过滴灌系统施氮的优点是可以更规律地施用少量氮，从而降低过度施氮的风险并减少暴雨淋洗造成的氮损失。此外，对于杂草丛生的竞争对手来说，可用的氮气会减少，因为通过滴灌系统施用的氮气是沿着行施的，而不是在更广阔的区域施肥。即使通过滴灌系统注入肥料，根据土壤测试建议在种植前施用氮、磷和钾是明智的，或者如果从而降低过度施氮的风险，并减少暴雨淋洗造成的氮损失。即使通过滴灌系统注入肥料，根据土壤测试建议在种植前施用氮、磷和钾是明智的，或者如果使用水溶性全肥（含氮磷钾的肥料）。
表1.甜瓜对磷和钾的需求。
整地
常规的清洁耕作方法可用于整地，包括凿或犁板犁、圆盘和耙。耕种整个田地的另一种方法是在每两到四行甜瓜之间留下一条冷季覆盖作物条带，以便在需要喷洒时留出防风林、收获和喷洒小巷。甜瓜通常生长在平坦的土壤上，没有高架床。在正常条件下，铺垫排水良好的沙质土壤没有优势。在低矮、狭窄的底部地面上，或者如果预计会出现潮湿天气，独立的高架床可以帮助在不合时宜的潮湿时期保护作物。
图3和4。常规耕作（上）和条带耕作（下）。
传统清洁耕作的一个潜在挑战是由于有机残留物的物理切割和土壤微生物分解有机残留物的活动增加而导致土壤有机质损失。解决这种有机质损失的一种方法是使用冬季覆盖作物来增加土壤有机质。当冬季豆科植物，如奥地利冬季豌豆或冬季三叶草等与禾谷草一起包含在覆盖作物混合物中时，不仅会增加土壤有机质，而且还会增加可利用的氮以用于随后的温暖-时令作物，如甜瓜。研究表明，在种植甜瓜等暖季作物之前，在冬季使用至少一种豆类覆盖作物的覆盖作物有直接好处。在有机系统中，豆类覆盖作物是良好的氮源，可在生长季节的较长时间内提供。
种植和植物间距
建立甜瓜的一个关键方面是等到种植深度的土壤温度至少为15.5度（最佳发芽温度为24度至35度），否则植物出苗速度会很慢，并且作物植株会随着植物处于不同生长阶段而变化生长。此外，季节初期寒冷的土壤温度会导致花尾腐烂(BER)。花尾腐烂是一种生理状况，在开花和结果过程中钙的可用性降低，导致果实底部（花尾）出现棕色革质区域，使果实无法销售。花尾腐病通常发生在早熟的果实上，与多种条件有关，寒冷的土壤是一个主要因素。覆盖土壤表面的黑色塑料覆盖物可能有助于更快地温暖土壤并减少开花期腐烂的数量。
直接播种是作物建立的主要方法。种瓜深约1.27厘米至1.9厘米，行距1.5米至2.1米英寸。种子应在一排中间隔15厘米到20厘米，然后变薄到30厘米。
甜瓜的移植也可用于建立，在田间移植之前大约需要三到四个星期的时间来生产（HLA-6020，种植蔬菜移植）。除非生产者的目标是非常早的市场，否则通常不会使用移植，因为当土壤温度有利于发芽时，中等大小的种子会发芽并迅速生长。移植到覆盖有黑色塑料覆盖物的高架床上将减少收获时间，尤其是在凉爽潮湿的春季。
图5。黑色塑料覆盖物和滴灌。
杂草管理
甜瓜的商业生产通常采用塑料覆盖系统或使用出苗前和出苗后除草剂。无论是采用常规清耕、条耕还是地膜覆盖，生产者在生产瓜类时都会遇到杂草竞争。杂草控制在早期生长阶段至关重要，而幼苗或移植物很小。在有机系统中作物发育的早期阶段需要拖拉机耕种机的浅耕、人工锄草或耕作，在常规生产中也可能需要。修炼时，一定要深耕浅浅，但要足够深才能有效杀死杂草，因为深耕会损坏作物根系并将更多的杂草种子带到地表。在作物开始遮蔽土壤表面后，由于甜瓜具有遮蔽土壤表面的能力，因此需要较少的耕作来维持田地。
图6.有机覆盖物。
一旦土壤温度升高且作物生长迅速，可以通过使用有机覆盖物进一步控制杂草。一些有机覆盖材料在分解过程中会直接与作物竞争氮，因此，不要使用碳氮比高的覆盖物（树皮、木屑和磨碎的木制品）。此外，如果出苗前或出苗后除草剂是农场的可行选择，则可以大大减少耕作的需要。已注册的甜瓜除草剂可在E-832，《扩展代理的感染、植物疾病和杂草控制手册》中找到。与任何杀虫剂一样。
灌溉
所有作物的生长和繁茂都需要充足的水分。甜瓜需要适当管理土壤水分，同时才能使它们最旺盛地生长，直到早期坐果的甜瓜完全成熟。催熟前和催熟期间减少灌水，否则含糖量降低，易发生茎端开裂和烂果。在开花和坐果期间，不要在日出和上午11点之间使用高架喷灌系统，因为可能会阻止蜜蜂为开放的花朵授粉。否则，当使用高空喷灌时，应在白天早些时候浇水（授粉期间除外），这样叶子可以在夜幕降临前干燥，从而减少果实腐烂和叶面病害的发生。尽管甜瓜是既能耐热又能耐旱的作物，但如果它们受到干旱胁迫，这些作物将无法最大限度地提高产量和盈利能力。当作物没有获得足够的降雨来满足其需求时，就需要灌溉。如果缺少足够的降雨，则有必要在夏季最热的月份每10天提供总计3.8厘米水的补充灌溉。当作物没有获得足够的降雨来满足其需求时，就需要灌溉。
水可以通过多种方式输送到作物，包括高架洒水器、沟灌和滴灌系统。滴灌常用于水量或水压不足以满足架空系统较高使用要求的场合。滴灌系统是分配灌溉水的一种非常有效的方式，因为水要么被施加到土壤表面，要么通过埋在地下的滴灌带被施加到地下。滴灌的其他好处包括能够在灌溉期间进行其他田间作业，不会弄湿作物叶子，从而减少作物病害压力并能够通过滴灌系统施肥。
图7。滴灌和塑料覆盖的高架床。
农作物和害虫发展的田间侦察
播种后应每周至少勘察一次田地，以V形或X形模式走遍整个田地，记录植物发育情况以及杂草和昆虫的发生情况和数量。需要调查结果来决定收获日期的预测、是否需要引入蜜蜂进行授粉和害虫控制决策。
如果已知，请在田地中最容易出现疾病的区域侦察疾病。否则，使用为昆虫概述的V形或X形采样模式。一些叶面病害会出现在空气流通减少和叶子保持湿润的地方，例如在低处和树木遮蔽的边界沿线。叶面病害通常首先出现在靠近主茎基部的冠叶上。阴影冠叶经常死亡，可能被误认为是患病的。根部病害往往出现在土壤最潮湿的地方，例如低洼地区和较重的土壤。
昆虫
以前铺有草皮或前一年杂草严重的田地应在种植时用土壤施用杀虫剂处理，以控制包括地老虎在内的土壤害虫。小苗极易受到成年条纹和斑点黄瓜甲虫的摄食伤害，可能需要用叶面喷洒杀虫剂进行处理，以防止完全落叶和/或被黄瓜甲虫传播的青枯病感染。必须在季节中期控制成年黄瓜甲虫，以防止它们在果实附近产卵，幼虫可以在那里觅食并破坏果皮，导致果实滞销。南瓜虫必须在生长季节的早期加以控制，最好通过检查叶子下面的成群产卵来定位。蚜虫和螨虫会损坏叶子并在果实上留下沉积物，从而降低可销售的产量。在整个季节的大部分时间里，数量较少是可以容忍的，侦察调查结果将表明种群数量是否在增加并应加以控制。
良好的坐果和发育依赖于昆虫，主要是蜜蜂，为雌花授粉。花朵在开放之日的几个小时内可以接受授粉。应检查花朵以确定蜜蜂的活动。如果在早上发现每10朵花少于一只蜜蜂，生产者应将蜂箱带到田间以确保充分授粉。
疾病
哈密瓜易受多种侵袭根部、叶子和果实的疾病的影响。俄克拉荷马州最常见的疾病是枯萎病、炭疽病、白粉病、霜霉病、病毒病和水果腐烂病。细菌性枯萎病、链格孢叶斑病、树胶茎枯病、立枯病、根腐病/藤蔓衰退和根结线虫也已成为问题。请参阅OSU扩展通告E-929，葫芦科蔬菜作物病害鉴定和管理指南，以帮助鉴定这些病害。
病害控制对于生产优质哈密瓜至关重要。根据需要结合使用文化习俗、遗传抗性和化学控制的预防计划通常会提供最好的结果。
文化实践有助于限制导致哈密瓜疾病的病原体的建立、传播和存活。许多真菌、细菌和线虫病原体在陈旧的作物残骸和土壤中存活。田地应与非葫芦科作物轮作至少三年，以降低病原体水平。草类作物非常适合线虫问题的轮作。应选择具有适当土壤特性的田地。避免酸性土壤或有枯萎病或根腐病/藤蔓衰退病史的田地。选择排水良好的土壤对于减少水果腐烂至关重要。晚播不应位于已经存在叶面病或病毒病的早播葫芦田附近和下风处。避免用工人或设备将受污染的土壤或植物残渣移到干净的田地中。已知种子会携带炭疽病、树胶枯病和枯萎病等疾病。这会导致疾病在温室移植生产中快速发展和传播，并导致疾病进入田间。从信誉良好的来源购买种子，并在种植前使用杀真菌剂进行种子处理。仔细检查植物以确保只将健康的植物移植到田里。大多数叶面病害通过水溅传播或因叶面长期潮湿而容易发生。利用滴灌或避免经常用少量水进行喷灌。最后，采用促进老藤和瓜类在收获后迅速分解的耕作方法。
使用抗病品种是控制病害的经济手段。在几个哈密瓜品种中，可以抵抗白粉病、枯萎病和较小程度的霜霉病。
防治炭疽病、霜霉病和白粉病等叶面病害可能需要喷洒杀真菌剂。田地应至少每周监测一次，以便及早发现疾病。晚播的田地最容易受到叶面病害的侵害。喷雾程序应在疾病首次出现后不久或在开花开始时启动，以防止后期种植的疾病。在大多数情况下，14天的时间表是有效的，但在霜霉病或白粉病严重的情况下可能需要7天的时间表。青枯病的管理可能需要使用杀虫剂来控制传播疾病的黄瓜甲虫。
农药应用
为控制病害，杀菌剂在病害压力开始前用作保护性应用时对预防叶面病害最有效。在收获前不久，当树冠最密集时或在长时间降雨期间的任何时候，疾病快速增加的可能性最大。只有在根据实地调查结果确定必要时才应使用杀虫剂。有效的南瓜虫控制取决于杀虫剂对叶冠的充分渗透以接触并杀死虫子。杀虫剂应施用于发现大多数南瓜虫的枝条基部区域，同时增加材料与这些害虫的接触，减少杀虫剂接触授粉昆虫。杀虫剂和杀菌剂的选择应基于标签批准和已证明的有效性。应在2.76bar大气压下以每亩12.6升的最小喷洒量进行地面施用，以确保足够的冠层渗透和叶面覆盖。空中施用的最小喷洒量应为每亩3.15升。化学法是施用某些杀虫剂和杀菌剂的有效方法。杀虫剂和杀菌剂的选择应基于标签批准和已证明的有效性。
必须通过移除蜂箱或覆盖蜂箱来保护在田地附近用于授粉的蜂箱免受杀虫剂喷雾漂移。此外，必须通过使用对蜜蜂低毒的杀虫剂来保护在田间工作的蜜蜂，并且在蜜蜂不太活跃的傍晚时分停止施用。
动物害虫
动物害虫在甜瓜中的问题不像在西瓜中那么大。田鼠和老鼠会在发芽前破坏播种的种子，从而造成广泛的破坏。杀菌剂福美双用作种子处理剂时，对小鼠和大鼠具有一定的驱避作用。在鹿、土狼和野猪等动物害虫压力很大的地区，可能需要紧密编织的野生动物隔离栅栏才能在小面积种植西瓜。田地周围的栅栏行卫生和刷子控制将减少老鼠的数量。
图8.野生动物隔离栅栏。它有2.4米高。
乌鸦、郊狼、浣熊和其他动物会破坏成熟的西瓜。许多设备已被用来防止乌鸦进入田野。铝箔条或闪亮的罐盖悬挂在以不同间隔放置的杆子上有时会很有效。丙烷或碳化物枪通常可以有效地驱赶白天的乌鸦。丙烷枪、响亮的收音机和闪光灯可以在夜间有效驱赶土狼、浣熊和其他动物。为保持有效性，噪音发生器和灯应每天移动到新位置，丙烷枪的爆炸间隔应经常更改。
收获
俄克拉荷马州南部的早播收获通常于6月下旬开始。收获需要大量的手工劳动。前两到三次采摘的甜瓜通常每隔一天采摘一次，接下来的20天到25天每天采摘一次。种植收获期的长短取决于葡萄藤的状况、甜瓜的数量、一年中的季节和市场。
当为运输而适当成熟（市场成熟度）时，甜瓜应该是“半滑”、结实、网状良好且颜色不深。半滑时，茎和果实之间的脱落层已经形成一半，只需轻轻一拉，剩下的一半就会与瓜分离。没有达到半滑的甜瓜没有完全发育，没有获得最大的甜度、风味和香气。当甜瓜在室温下保存时，半滑收获后约三天即可食用成熟。如果甜瓜在21度左右进行最终成熟，然后冷藏食用，则可获得最佳风味。哈密瓜被手工采摘到采摘袋或采摘桶中，它们被倒入田间拖车或连接到拖拉机的收获输送机上。它们也可以被拾取并直接放入附近的运输车辆中。
图9.辅助人工收割的收割输送机。
蜜瓜、Casaba和Crenshaw甜瓜是在市场成熟时从葡萄树上切下来的。Casaba和Crenshaw在用拇指用力施加压力时，应该已经形成了一些黄色的皮肤颜色，并且在开花的末端有轻微的柔软。蜜瓜在以下情况下处于市场成熟状态：
1.已获得正常尺寸，
2.地面斑点是白色到略带绿色，
3.蜡质皮肤涂层才刚刚开始形成。
在包装地点，甜瓜根据运输市场的尺寸进行分级、分类并装入板条箱或纸箱中。对于短途运输或本地市场，甜瓜通常是散装运输的。包装有多种尺寸：12、15、18或23个甜瓜，装在一个1/2纸箱或板条箱中，重量为15.8千克至18.1千克。数字越小，瓜越大。15号的甜瓜通常是最理想的。
直到最近，很少有俄克拉荷马甜瓜在装运前进行冷却。然而，装运前的冷却提高了适销性并增加了甜瓜完全成熟的时间，从而延长了保质期。大多数买家可能要求甜瓜在装运前冷却。
处理和储存
甜瓜极易腐烂。即使在最佳条件下收获、处理和保存，它们也只能在收获两周后达到一般质量。如果半滑到四分之三滑的甜瓜被保存或储存，它们应该在1度到7度。成熟的甜瓜（相当于全滑）可以储存在0度到2度。冬瓜（蜜瓜，Casaba和Crenshaw）不应在低于7度的温度下保存或储存。它们在较低温度下会受到冷害。
图10.甜瓜的收获后处理。
营销
大部分经济作物被运出该州并以现行价格在公开市场上出售。许多是通过临时或永久路边摊或农贸市场从较小的种植园出售的。虽然早熟通常会导致价格上涨，但质量和成熟度对于销售甜瓜和其他类型的甜瓜来说应该是最重要的。
