种植柿子：种植和收获柿子的完整指南
斯蒂芬·科埃略
我记得我第一次咬柿子的情景。我在杂货店冒险买了一整箱打折的水果，尽管我不是水果的忠实粉丝。当时正值假期，所以便宜的水果很少。
当我切开我的第一个柿子时，我发现它是一种比较容易吃的水果。没有大块的种子或不可食用的部分阻碍。所以我咬了一口，令我印象深刻的是它的甜味。
事实上，它是我记得品尝过的最甜的水果之一。比菠萝或芒果更甜，几乎没有酸度。我记得我对爱吃甜食的丈夫说：“这就像糖果！”它的名字(Diospyrosspp.)在希腊语中是“众神之果”的意思，考虑到其甘美的味道，这很合适。
从那时起，我知道我需要在后院种柿子。对我来说幸运的是，这些漂亮的植物比其他水果要省事得多。
柿子品种
想知道在你的院子里种什么品种？这里有一些聪明的选择。
日本柿子
日本柿子(Diospyroskaki)比美国柿子甜，而且许多树都是自花授粉的（尽管不是全部）。它们长到6-9米高，在7-10区（看下图）茁壮成长。
•Fuyu——这种日本柿子品种看起来很像西红柿，是当地超市最常见的品种。它味道甜美，果肉紧实、酥脆，非常适合直接从树上摘下食用。
•Hachiyama–一种小柿子，只有在成熟和柔软时才会变甜。
•二郎——这种植物下垂、慵懒的外观使其成为一种受欢迎的观赏植物。你可以用叶子泡茶，果实呈方形而甜。
•Ormond–被称为圣诞柿子，这种柿子可以在一月份收获，果实多汁，呈橙红色。
•Saijo–这种类型被认为是最甜美的。这棵树是重生产者，而且耐寒。
•巧克力:一种颜色较深的褐色柿子，它的名字不是来自它的颜色，而是它微妙的可可味。也被称为TsuruNoko。
美国柿子
未成熟的美国柿子（Diospyrosvirginiana）是苦的。这些树比亚洲品种长得更大，高达10-15米。它们比日本品种更耐寒，生长在4-11区（看下图）。
•泰勒–一种耐寒品种，即使在低至-4°C的严冬条件下也能生存。他们有明显的甜味包裹在一个小包装里。
•耶茨–这是一种原产于印第安纳州的自花授粉类型。抗病虫害，具有杏子般的风味。
•Prok–Prok比其他美国类型的大，它在九月到晚秋成熟。自花授粉。
种植柿子
温度要求
柿子在南方气候条件下生长良好，但也有一些品种可以适应寒冷的条件。根据类型，它们生长在4-11区（看上图）。
土壤和阳光要求
柿子喜欢肥沃、肥沃、排水良好的土壤，pH值在6.5-7.5之间。树木喜欢充足的阳光来提高生产力，但它们也可以处理部分阴影。在夏季炎热的地方，下午的阴凉处是理想的选择。但是，太暗了，它们会变得徒长并长出脆弱的树枝。
何时种植
在早春或晚冬种植柿子。
在容器中生长。
有些柿子在花盆里长得很好。事实上，如果你在北方气候下种植柿子，找一个大容器可能是个好主意。这样，您就可以在冬天或夜间温度降得太低时将植物带进来。
嫁接还是种子？
您可以购买用种子或嫁接种植的柿子。嫁接树结果更快，所以当你出去买柿子时，这是需要考虑的事情。另一方面，种子种植的品种往往更耐寒。
也可以从种子开始种植柿子。在您所在地区最后一次霜冻前大约5个月开始这个过程。将种子放在冰箱里的湿沙中保存3个月，经常检查以确保它们保持湿润。然后，在准备好种植土的泥炭盆中种植2.5厘米深的种子。放置在窗户附近或植物生长灯下，温度保持在12-21°之间。
一旦植物长到10-12厘米高并长出几片真叶，将它们硬化2周，然后再永久种植。
授粉计划
在某些情况下，您需要两棵柿子树才能收获果实，尽管许多品种都是自花授粉的。如果您种植的柿子需要第二棵树来授粉，请务必将它们种植至少相距6米。
有一些老师说，园丁可以将一棵雄性和雌性树靠在一起种植，并积极修剪雄性树，以便它在那里开花并帮助授粉。如果你有两棵树的空间，我建议相应地间隔树木。
间距
种植相距6-7米的树木。
浇水
柿子树不介意一点干旱，但长时间没有水会杀死它们。避免让树周围的土壤积水，这也可能是致命的。在温暖的月份，每周给树木浸泡10分钟一次。
覆盖
在生长中的柿子树的基部周围覆盖以保持水分并防止杂草进入，但不要直接在树干周围覆盖。保持一点距离，防止烂根和积水。
施肥
仅进行目视观察和诊断营养失衡问题是不够的。测试你的土壤！只要一切正常，均衡施肥是这类果树的最佳选择。
如果您决定施肥，请在早春或晚冬施肥。避免使用高氮肥，因为这可能会导致树木出现问题（例如落果或落花）。施有机肥5-10斤。
修剪
移除柿子树上任何看起来不健康的茎或部分。修剪弱树枝以减少树上结出的果实数量。太多的水果会压垮树枝。
柿子问题及解决方案
柿子相对没有问题，但您可能会遇到一些问题。
•没有果实：你手上有两棵雌树还是雄树？也许你只种了一棵树？请记住，有些柿子需要2棵或更多树才能让花朵授粉并结果。缺少水果也可能是温度问题。如果天气太冷，你的树可能会在冬天休眠。太热了，你的树可能因压力过大而无法结出果实。否则，您的树可能还太年轻，无法结果子。要有耐心。
•不开花：开花时间因柿树的品种而异。现在期待鲜花可能还为时过早。某些品种需要几年才能结果。营养失衡也可能是原因，但在解决潜在问题之前，一定要测试你的土壤。
•树木正在枯死：是时候列出您可信赖的清单了，该清单将适用于花园中的大多数植物。首先检查土壤是否积水导致烂根。接下来，您的土壤是否提供所需的养分？如有疑问，请进行土壤测试。检查虫害并考虑最近的天气情况。
炭疽病
这种真菌病也称为叶枯病或树枝枯萎病，可通过它在叶子上形成的黑点来识别。树上较低的树枝可能会枯死，但你的树可能会存活下来。捡起任何落叶，保持树木周围区域除草，并在使用前清洁修枝剪等工具。早上剪下并烧掉受感染的树枝和水，让树叶有时间变干。
柿干蛀虫
柿树蛀虫是一种小型昆虫，顾名思义，它钻入树干。通常，它们瞄准树的底部。如果你有耐心用锋利的工具挖出昆虫，你就可以自然地控制这种害虫。
粉虱
粉虱是一种小的、像蚊子一样的昆虫，有白色的翅膀，通常以树叶为目标并从树叶中吸取汁液。如果您不先发现虫子，您肯定会注意到树的叶子变黄了。使用粉虱陷阱来控制它们。
蓟马
另一种以多种植物为食的有翅昆虫，蓟马也通过陷阱控制。
柿子黄萎病
这是一种可以在短短几年内对柿树造成致命伤害的真菌。树枝会枯死，树叶会枯萎掉落，从树顶开始向下移动。不幸的是，您需要挖掘并摧毁受影响的树木并对土壤进行日晒。
线虫
线虫会在根部造成烂根，从而阻止树木吸水。它们通常不会杀死一棵树，但如果您与这种害虫作斗争，请考虑种植抗病品种。
蜜环菌根腐病
这种真菌从树的底部开始，慢慢地向上生长到树干。它可以阻碍树木的生长。在使用前去除您看到生长的任何真菌并对您的工具进行消毒。保持植物适当浇水，以防止根腐病。
柿子的伴侣
大多数柿树品种的最佳伴侣是另一棵柿子树！你需要一棵雄性和雌性树来促进授粉。想在附近种植其他东西吗？以下是您的异国情调果树的其他一些有益伙伴：
•开花的药草，如薄荷、细香葱、琉璃苣和紫草。
•可能吸引传粉者的开花植物，如万寿菊或金盏花。
•草莓
最差的同伴
避免任何会与柿子树争夺空间和营养的东西。核桃树尤其不适合柿子。
收获和储存柿子
柿子的收获时间取决于你种植的品种和你生活的气候。它们通常在种植后2-3年就可以成熟。一旦果肉变软，美式柿子的味道最好。
一些日本柿子也最好在变软时食用，因此您需要查看所种植的特定品种的护理信息，以验证柿子树的果实在果肉仍然酥脆时是否美味。
对于果肉坚硬、不涩的品种，果实在准备收获时通常外观会略有变化。它甚至可能从树上掉下来，但果实很容易损坏，而且味道甜美的柿子很容易成为饥饿的地面哺乳动物的目标。
摘柿子时，保留短梗。
一旦采摘，柿子将在冰箱中保鲜数周或几天。最好吃软的品种在采摘后可以留待成熟。有些品种可能比其他品种腐烂得更快。
即使您不喜欢水果，由于深绿色的叶子和刺鼻的花朵，花园里的树木也很漂亮。虽然刚从树上摘下来的柿子很棒，但柿子做的饼干却出类拔萃。你喜欢如何准备你的？
