杏仁树（巴旦木）种植
杏仁树特征
杏仁树是落叶树（它会随季节落叶），平均高度为6米。它属于蔷薇科。
杏仁树是人类培育的最古老的坚果树之一。杏仁树主要在美国（加利福尼亚中部、亚利桑那州、得克萨斯州、佐治亚州）和西班牙、意大利、伊朗、叙利亚、摩洛哥和澳大利亚等国家种植。在过去的二十年里，加州杏仁产量增加了两倍，使加州占世界供应量的80%以上。平均杏树从树龄第8年开始进入成熟期（因此可以产生良好的产量）。它的预期寿命估计为50年。
杏仁树因其果实杏仁而被种植。甜杏仁（核）可以直接食用或用作甜点和糖果（加糖杏仁、糕点、杏仁奶）的成分。此外，苦杏仁用于生产杏仁油，广泛用于制药（化妆品和其他）。杏仁油生产过程中产生的残留物有毒，不应用作牲畜饲料。
杏仁是核果（核果），由三层组成，外果皮、中间的肉质中果皮和内果皮。果实的可食部分是种子，有甜味、微苦味或苦味。杏仁是一种营养价值极高的营养商品。已发现食用杏仁可以降低胆固醇的影响，降低心脏病发作的风险，增强能量并对生育问题产生积极影响。
然而，只有甜杏仁可以直接食用或用于烹饪。苦杏仁含有一种可以转化为另一种有毒物质的物质，这可能会危及人类的生命。据估计，平均而言，一颗苦杏仁含有能够产生1毫克氢氰酸（毒药）的苦杏仁苷。氢氰酸的致死剂量对于普通成人约为40毫克（约40颗苦杏仁），对于儿童约为5-10毫克（5-10颗苦杏仁）。然而，这些数据可能会因每种苦杏仁的品种和独特特征而有很大差异。此外，即使在体重、年龄和身体状况相同的人群中，有毒物质的致死剂量也被发现存在显着差异。因此，即使吃一颗苦杏仁也不应该被认为是安全的。
如何用坚果种植杏仁树
正如我们之前在如何开始自己的自给自足食品供应中与您交谈一样，我们正在谈论我们在农场尝试的新事物。我们正在努力增加自给自足的食物供应。所以今天我们将讨论如何用种子种植自己的杏仁树。杏仁树的传奇经历了一些时间，因为树木的生长速度并不快，并且采取了一些特殊的技巧来让它们生长。但这是杏仁树的传奇。
这对你们中的一些人来说可能是新信息，但是是的，你可以用种子种植自己的杏仁树。最重要的是，您可以用在商店购买的生杏仁种植自己的杏仁树。
在研究如何种植杏树时，我们发现种子需要经过几个月的寒冷才能发芽。杏仁喜欢干燥的土壤和炎热的天气。他们可以忍受温和的冬天，但不能忍受寒冷。如果你所在的地区不是那样，你可能不适合吃杏仁。我们计划将我们的杏仁树放在大花盆里，并根据天气需要将它们移进移出。大多数杏仁树需要一个朋友来授粉，所以尽量种两棵或更多。
所以我们从杂货店买了一些生杏仁。我们不确定您是否可以使用本应从商店购买的杏仁，但我想您可以。
我们买了有机生杏仁。我们省下了12个杏仁，然后吃了剩下的，我们真的很喜欢杏仁。
我们把选好的杏仁用湿纸包起来，放入特百惠容器中，然后放入冰箱后部。是的，有人告诉我并非所有塑料盒都是特百惠垃圾桶，但我仍然这么称呼它们。
我们把杏仁放在冰箱里几个月了。我们计划等待2个月，但其他事情一直阻碍着杏仁种子的开始，所以它们实际上在冰箱里待了几个月。
令我们惊讶的是，当我们最终将杏仁从冰箱里拿出来时，纸还是湿的。我们放入冰箱的12个杏仁中有10个已经发芽。两个杏仁烂了，不得不扔掉。但是想象一下我们的幸福，因为10个杏仁按照我们的意愿做了。
我们小心翼翼地接过十根豆芽，一粒一粒地放在花盆里。我们认为泥土、水、阳光和热量可以解决剩下的问题。
我们有点对也有点错。
在我们种下的十颗豆芽中，有四颗最终长成了可爱的小杏树。不知道为什么其他的没有长出来，因为它们已经在冰箱里发芽了。但同样，这是一个新的实验，我们边走边学。
你可以看到我们小杏仁的发芽和生长。
不幸的是，在这一点上，我们不知道为什么，但我们丢失了一颗小杏仁。它只是枯萎死了。那是非常令人失望的。需要注意的一件事是，杏仁不喜欢保持湿润。他们需要浇水，然后在再次浇水之前让它们大部分干燥。如果你给杏仁浇水过多，它们就不会成功。
有什么东西，从小动物的角度来说，进入了温室并折断了两个婴儿。那是令人沮丧的。所以我们确保没有其他东西可以打扰我们的宝宝。
我们现在有一颗吐温杏仁，长得很结实。
如果你已经有树，从坚果到收获需要180到240天。船体会变干并裂开。您可以收获坚果并将其与壳分离。已经注意到，如果您有害虫问题，可能会建议您在收获后冷冻杏仁。冷冻会杀死任何残留的害虫。
当然，如果您打算喷出坚果，请不要冷冻它们。
还需要几年的时间，我们的杏仁树才能大到真正能结出杏仁。这是我们杏仁传奇的第一步。下次我们将继续杏仁传奇，用我们用杏仁做的一些东西。
这似乎是一件小事，但正如我们在一次一步之前所说的那样。从种子中种植我们自己的杏仁只是朝着更加自给自足和增加我们在农场已经做的事情迈出的一步。
我们希望您喜欢这次关于如何用种子种植杏仁树的演讲。这可能是您想要自己尝试的项目。请记住，坚果树需要几年的时间才能长成，所以越早开始，您就会越早看到结果。
如何繁殖杏仁树
正如在许多其他流行的果树中发生的那样，杏仁树是通过出芽繁殖的。专业杏仁种植者受益于由两种不同植物组织（砧木和接穗）组合而成的树。砧木是树的下部并产生根系。砧木可以不是杏仁树，因为现在经常使用桃树砧木。砧木对土传病害（黄萎病）的抵抗力极为重要。另一方面，接穗产生树的上部，当然也决定了果实的特性。因此，杏仁树通过芽在1-2年龄的幼苗或无性系上繁殖。可以从早春到秋季进行芽接，但大多数农民在夏季进行此操作。
使用的砧木是桃、杏和一些杂交苗。农民经常使用苦杏仁种子或各种商业品种的杏仁和桃子。在灌溉良好的集约化商业果园中，桃树幼苗被用作砧木。一般的桃砧木杏树在早期生长迅速而旺盛，比一般的杏仁砧木树更早结出果实，并且在前二十年的产量通常更高。杏仁幼苗被用作非灌溉杏仁果园的砧木，因为已发现它们比桃树幼苗更耐旱。
杏仁树土壤要求
像所有果树一样，杏仁树喜欢充足的阳光和排水良好的土壤。杏仁树在从沙质壤土到沙质粘土的各种土壤中都能茁壮成长，但通常更喜欢轻质、肥沃、深厚和排水良好的土壤。虽然杏树耐旱，在干燥的土壤中可以存活多年，但在这种条件下产量会大大降低。生长季节末期的低土壤水分不像开始时那么严重。应避免使用重质或排水不良的土壤，因为已发现它们会降低产量并促进各种真菌病害的传播。土壤pH值通常不是限制因素，因为树木可以在5.5至8.5的pH值范围内生长良好。然而，大多数专业杏仁种植者将土壤pH值固定在6.5至8左右（请咨询有执照的农艺师）。
杏仁树土壤准备
在种植杏仁树幼苗之前，必须将土壤犁耕到50-70厘米的深度。耕作旨在破坏多年生杂草和土壤松散，这是根系发育所必需的。在耕作之前，杏农通常会采集土壤样本并将其送往实验室，以确定任何必要的纠正措施。许多巴旦木种植户在种植幼树前每公顷添加20-30吨肥料，以增加土壤肥力并改善土壤质地。（1公顷 =10.000平方米，1吨=1000公斤）
请记住，如果棉花或茄科植物（马铃薯、西红柿、茄子、烟草）已经在地里种植，那么在种植杏仁树之前，田地必须休耕至少四年。原因是为了尽量减少黄萎病菌属的风险。感染幼树。或者，农民可以播种几年的各种草，或用特殊的塑料黑色覆盖物覆盖地面
每公顷杏仁树的种植、间距和数量
在田间种植小杏树可以在冬季（开花前）进行。
在种植之前，我们必须在田地里标记树木的位置。一般来说，杏树种植成矩形或六角形。幼杏树的种植距离通常不会小于5.5米，尤其是在土壤足够肥沃的情况下。如果种植距离小于5.5米，几年后，树木过度拥挤和相互遮蔽会降低产量和质量，并使收获和修剪更加困难。然而，有创新的方法建议1.2*1.2米的距离，但树木的预期寿命非常短）。典型距离为6*6米、7*7米和5.5*5.5米。6*6米的距离导致每公顷270棵树，而5.5*5.5米的距离导致每公顷330棵树。（1公顷 =10.000平方米）。请记住，商业杏仁种植者每三行主要品种种植一行授粉品种树，以确保异花授粉，这是坐果所必需的。这也有助于每个品种的收获和分类，因为他们通过收获相应的行来收集和分类每个品种的杏仁。
然后我们必须挖掘并打开孔。这些孔的尺寸通常为45*45厘米，深度为60厘米。请记住，小杏树通常是在没有苗圃土球的情况下种植的。幼苗的种植深度通常与在苗圃中种植的深度大致相同，然后我们必须在幼苗根系的基部放置大量的表土。加土时要轻压，直至完全填满坑穴，以免对幼嫩敏感的根系造成伤害。播种之后是给幼苗浇水。许多杏农随后在苗基周围添加少量肥料。他们这样做是为了防止杂草种子发芽并保持足够的土壤水分。在一些国家，
如何修剪杏仁树
正如在大多数果树中发生的那样，我们在第一年或第二年修剪（或“训练”）幼杏树以确定它们的形状（树冠骨架）。形状非常重要，会影响产量、质量和收割或其他农业活动的难易程度。另一方面，我们对成熟的杏树进行修剪，以保持其形状并打开树的内部，从而提高通气性和阳光穿透性。我们还修剪成熟的杏树，以去除折断、脆弱或患病的树枝，当然还要去除老木、水芽或吸盘。从长远来看，所有先前的操作都促进了水果生产。成熟树木修剪的频率从一年一次到两年一次不等。
杏仁冠最常见的形状是花瓶。花瓶由3-4个主枝组成，它们形成在离地面70-80厘米 的高度，与树干成50到60度角，便于机械收割。每个分支有两个二级分支。第一个距离底部平均40厘米，第二个距离底部60-80厘米，方向与第一个相反。一般情况下，树冠配置必须在尽可能短的时间内完成，并且操作较小。
杏仁树通常比其他树更早结出果实。如果从一开始就正确地确定了树冠，那么树的尺寸将继续增加，并且在许多年内每年都会增加产量。杏仁树在枝条中结出果实，其生产寿命约为3-4年。因此，修剪的目的是更新结果性的木材并形成新的结果性枝条以取代那些已经停止生产的枝条。根据经验，每年应修剪20%的树冠以让新木材生长。我们的目标是随时拥有许多1年生的35-52厘米的嫩芽，因为这些嫩芽通常会在接下来的4年内产出坚果。
老弱树，缺乏旺盛的植被，通常可以通过过度修剪来加强。但是，如果修剪严重，次年水芽的生长会增加。一般来说，应去除水芽，因为它们经常遮蔽树的结果部分，从而导致产量降低。
如何灌溉杏仁树
灌溉是最重要的操作之一，对杏仁园的成功至关重要。目标是帮助土壤保持足够的水分，使其在生长季节的任何时候都可供树木使用。但是，应避免过度灌溉，因为这通常会导致根部腐烂。
在过去的几十年里，很大一部分杏仁园没有灌溉。然而，农民们很快发现杏树对供水（500-600毫米）的反应非常强烈，无论是生长旺盛还是产量显着增加。因此，今天大部分杏仁园都采用灌溉。一般来说，低土壤水分与抑制植被生长密切相关，从而导致产量下降。
杏仁树在早春、夏季和秋季的头几个月对水的需求量很大。生长季节开始时土壤水分含量低很关键，可能会导致产量大幅下降。在收获期间或收获之前给杏树浇水会产生几个问题。因此，大多数农民在收获开始前约3-4天停止灌溉树木。然而，收获后不灌溉树木会导致次年开花和坐果的数量减少。因此，许多农民在收获后立即对树木进行少量灌溉。
在美国的大型商业杏仁园中，经常使用滴灌和微喷系统。有了这些系统，农民可以每天监测准确的土壤湿度，并相应地进行有效的灌溉施肥，即通过灌溉系统注入肥料。常见的滴灌系统由每行2个侧管组成，而滴头之间的距离为60厘米。没有降雨时，灌水频率从两天一次到四天一次不等。请记住，如果在杏仁园种植覆盖作物，您可能需要增加30%的供水量，尤其是在早春期间。
杏仁树肥料要求
当代商业杏仁种植实践建议，每年一次（夏季–七月、八月）我们应该从我们的杏树上收集至少100片叶子，并将它们送到实验室进行详细的营养分析。如果我们检测到一般叶子存在一些营养不足（一些重要的化学元素低于可接受的标准），那么我们可以与农学家讨论如何通过添加适当的元素（例如钙修正剂）来干预和纠正营养问题，最常通过叶面施用。
下面列出了最重要营养素的正常水平：
最低可接受的叶子水平
氮：2%
钾：1.2%
钙：2.2%
镁：0.3%
对于幼小的（1-3岁）杏树，我们必须非常小心，因为如果我们在土壤的某个地方施肥而不同时浇水，这可能会给树带来各种问题（这也可能是一些成熟树木的问题）。大多数农民使用150克。在它们建立后的第2年和第3年，每棵幼树的N（150克）。
就成熟的杏树而言，常见的施肥方案是增加3.6-5.4公斤。每棵成年树施用（3.6–5.4千克）NPK12-12-17+2MgO，每年施用两次，一次在冬末（二月），然后在晚春至初夏（五月至六月）。第二个杏仁三施肥计划涉及增加3.6-5.4公斤。(3,6–5,4kg)NPK12-12-17+2MgO每棵成熟的树在晚冬至初春（2月至3月）和通过灌溉注入水溶性肥料NPK15-15-15晚春（四月至五月）期间的系统。第三种杏仁树施肥方案（可与上述任何方案部分结合）涉及3次叶面喷施NPK20-20-20，一次在花瓣落下时施肥，另外两次施肥间隔10天。
杏仁树对氮有很大的需求。许多农民（通过喷洒或灌溉施肥）总共增加了2.2磅。每年每棵成熟的树木中（1公斤）氮，这似乎就足够了。加入比报道的多得多的量会导致水芽菜的快速生长。结果，由于水芽经常遮蔽树枝的结果部分，因此产量降低。
钾是第二重要的常量营养素。如果在叶片分析后发现缺钾，杏仁种植者通常会添加6.8至9千克。每棵成年树中（6.8至9千克）硫酸钾(K2SO4)。或者，可以通过叶面喷洒硝酸钾（在45千克水中加入0.45千克硝酸钾）春季每月至少喷洒5次——来纠正严重的钾缺乏症。
可以通过添加肥料来管理杏仁树的优良施肥。许多农民每隔一两年就会在每公顷土地上添加10到20吨粪肥。（1公顷=10.000平方米和1吨=1000公斤）当他们找不到价格合理的肥料时，许多农民使用绿肥，主要是蚕豆或蚕豆.在这种情况下，杏仁种植者在秋季播种豆类。在接下来的几个月里，他们向田里添加磷和钾，以帮助豆科植物快速生长。他们最终将这些植物犁地，在它们开花前（春季-4月、5月）将它们融入土壤。请记住，在有机物分解过程中，氮的消耗量会增加。因此，许多农民在耕作时向土壤中添加氮（以硝酸盐形式）以避免任何氮缺乏。
但是，这些只是常见的做法，如果您不进行自己的研究，不应遵循这些做法。每个领域都是不同的，有不同的需求。在应用任何施肥方法之前，检查土壤养分和pH值至关重要。叶子分析对于诊断和纠正杏仁树的营养缺乏非常重要，总是在咨询农艺师之后。
如何给杏仁树授粉
大多数受欢迎的杏仁品种都不能自花；因此，他们需要异花授粉才能结出果实。为了生产一颗杏仁，杏仁树理论上只需要在适当的时间获得另一种相容品种的一粒花粉。蜜蜂是唯一可以促进杏树异花授粉的昆虫。在世界各地，杏仁种植者非常依赖强壮健康的蜜蜂群落，这确保了尽可能最好的异花授粉。杏仁种植者必须确保杏仁园内有大量蜜蜂（强蜂群每公顷5-7个），这样一只蜜蜂不仅会拜访同一棵树的不同花朵，而且还会将花粉转移到通常位于6-9米外的其他不同品种的树上。最后，农民通常每三行主要品种种植一行授粉品种的树。但当一个授粉品种不能保证满意的异花授粉时，由于开花不同步，建议使用两个授粉品种，一个早花品种和一个晚花品种，使两者的花期与主品种的花期重叠。
根据品种的不同，杏仁树从冬末到早春（美国二月份）开花。开花持续时间在很大程度上取决于天气条件，范围从4到30天或更长时间（平均花期为25天）。重要的是，杏仁种植者应在杏仁开花期间通过有效消除所有竞争开花的杂草来促进蜜蜂的异花授粉活动。否则，蜜蜂会分心，它们也会拜访开花的杂草，因此杏仁树的异花授粉将大大减少。
开花期间频繁的降雨和寒冷的天气通常会降低蜜蜂的异花授粉活性，导致座果率和产量下降。在某些情况下，如果杏仁树的自然授粉不充分，商业杏仁种植者可能会采用人工授粉方法。然而，目前尚未发现人工授粉方法能显着提高杏园产量。
杏仁树产量
当杏仁的壳开始裂开时，杏仁开始成熟。在美国，收获通常从夏末（八月）开始，一直持续到秋天（十月），具体取决于品种。当大约75%的外壳裂开时，杏仁种植者开始收获杏仁。在大多数国家，农民手工收获杏仁。他们使用特殊的设备，摇动树枝，让杏仁落入埋在地下的特殊收集网中。然而，在美国的大型商业果园里，大的振动器机器附在杏树的树干上，用力摇动它，使数百颗杏仁落在地上。在没有降雨风险的地区，将杏仁留在地里几天，使其干燥（杏仁干的水分含量应低于6%）。然后，在许多国家/地区，已经适当干燥的杏仁会在冰箱中放置几天，以便杀死任何潜在的蠕虫。在其他情况下，将水果放入特殊机器中，去除外壳甚至外壳。
平均健康和成熟的杏仁树可以产生23-30公斤坚果。由专业杏仁种植者经营的成熟商业果园的良好产量约为2040公斤。每公顷带壳坚果（2040公斤）。（1公顷=10.000平方米，1吨=1000公斤）。但是，请记住，这些数字可能存在重大偏差。
杏仁树的商业种植
杏仁树经常被列入前5名或10名最有利可图的种植植物名单中。然而，这些研究可能假设了杏仁树的最佳气候条件，而这些条件在任何地方都找不到。因此，位置可能是种植杏树获利时最重要的参数。这种树在某些气候条件下会茁壮成长，严重偏离这些要求将使种植者在生产方面付出代价。其次，即使有经验丰富的种植者进行高质量的管理，杏树要到果园建立的第6年或第7年才能产生良好的产量。种植者必须有耐心，当然还要主动承担第一年的成本，而不是期待可观的收入。对此，您必须补充一点，杏仁树（与许多其他果树一样）有一种内在的轮生倾向（这种树在一年内产量非常高，而在第二年产量很低——如果不是零的话）。这当然会产生很多问题，因为在许多情况下，种植者无法预测他/她的果园的产量，也无法与商家及时达成商业协议。交替轴承还导致收入逐年波动，从而导致现金流量预测恶化。
种植、灌溉、施肥、授粉、修剪和害虫防治对生产的数量和质量非常重要，占了大部分成本。最后，手工采摘是一个劳动密集型过程。在美国有组织的杏仁园中，收获是通过连接在树上并摇动树枝的大型摇晃拖拉机进行的，这样果实就可以落到地上，通常会在那里放置几天以使其变干。然后，它们被收集和分类。
平均杏树从树龄的第7至8年进入成熟期（因此可以产生良好的产量）。它的预期寿命估计为50年。
杏树气候条件和要求
简而言之，杏仁树在炎热干燥的气候中茁壮成长，但它也有一定的寒冷需求（250-350小时，某些品种需要500小时），这就是为什么它不能在热带气候下种植的原因。由于与其他果树相比它开花非常早（在美国为2月），在此期间它可能会受到霜冻的伤害，这是种植杏仁树的主要限制因素。
冬季和春季的低温和夏季的高温会抑制生长和坐果。在开花期间，低于-4°C的温度持续半小时或更长时间可能会造成严重损坏，具体取决于品种。另一方面，夏季气温非常高，土壤水分含量低，会导致杏仁萎缩。
杏仁在低温下（为了打破花蕾的休眠）的需求很小，暴露在低于7°C的温度下约250-350小时（在某些情况下超过500小时）。这就是为什么杏仁树比大多数果树开花更早，并且在冬季温和的地区茁壮成长的原因。漫长而温暖的生长季节有利于果实成熟。开花期间频繁的降雨和寒冷的天气会降低蜜蜂的异花授粉活性，导致坐果率和产量下降。此外，降雨和潮湿条件有利于真菌和细菌疾病的发展，从而降低产量。位于夏季漫长而炎热且降雨量少的地区的灌溉杏仁园通常产量最高。在美国，在加州中部可以找到种植杏仁树的完美气候。还有其他合适的地区（亚利桑那州、得克萨斯州和佐治亚州的部分地区），但根据经验，我们向东移动时真菌病的风险会增加。在美国以外，地中海国家（意大利、西班牙、摩洛哥、希腊和突尼斯）是种植杏仁树的理想气候。然而，杏树在叙利亚、伊朗和澳大利亚的种植也取得了巨大成功。
每公顷杏仁树的种植、间距和数量
在田间种植小杏树可以在冬季（开花前）进行。
在种植之前，我们必须在田地里标记树木的位置。一般来说，杏树种植成矩形或六角形。幼杏树的种植距离通常不会小于5.5米，尤其是在土壤足够肥沃的情况下。如果种植距离小于5.5米，几年后，树木过度拥挤和相互遮蔽会降低产量和质量，并使收获和修剪更加困难。（然而，有创新的方法建议1.2*1.2米的距离，但树木的预期寿命非常短）。典型距离为6*6米、7*7米和5.5*5.5米。每公顷270棵树，或每公顷330棵树。（1公顷=10.000平方米）。请记住，商业杏仁种植者每三行主要品种种植一行授粉品种树，以确保异花授粉，这是坐果所必需的。这也有助于每个品种的收获和分类，因为他们通过收获相应的行来收集和分类每个品种的杏仁。
然后我们必须挖掘并打开孔。这些孔的尺寸通常为45*45厘米，深度为60厘米。请记住，小杏树通常是在没有苗圃土球的情况下种植的。幼苗的种植深度通常与在苗圃中种植的深度大致相同，然后我们必须在幼苗根系的基部放置大量的表土。加土时要轻压，直至完全填满坑穴，以免对幼嫩敏感的根系造成伤害。播种之后是给幼苗浇水。许多杏农随后在苗基周围添加少量肥料。他们这样做是为了防止杂草种子发芽并保持足够的土壤水分。
杏树病虫害
不幸的是，杏仁树会遭受各种真菌和细菌疾病以及各种害虫。
黄萎病
它是一种土传真菌病害，通过根系进入杏仁树并最终杀死该树。几年后，它实际上阻碍了本应从根部转移到树木上部的水分和养分，导致整个树枝倒塌。它是由病原体大丽轮枝菌产生的.黄萎病给加州山谷的坚果园造成了巨大的经济损失。不幸的是，病原体可以在没有任何植物宿主的情况下在土壤中存活多年。如果棉花或茄科植物（番茄、马铃薯、烟草）在这块地里种植，那么预防黄萎病的第一个预防措施就是让这块地休耕4年。或者，农民可以播种几年的各种草或用特殊的塑料覆盖物覆盖地面（询问有执照的农艺师）。防止黄萎病的第二个预防措施是选择对这种病害有抗性的砧木。过度灌溉和某些杂草的存在有利于疾病的快速传播。
根癌病
它是由病原体根癌农杆菌引起的细菌性疾病，最常通过伤口进入幼小的杏树。病原体的活动导致各种虫瘿的产生，最终会阻止本应从根部转移到树上部的水分和养分。受感染的树木长出更小的叶子，变得虚弱无力。
各种类型和大小的螨虫可以攻击缺水的杏仁树并寄居在叶子的下面。最常见的症状是叶子的颜色变成黄色或古铜色，并且叶子经常掉落。产量大大减少。
杏仁枯萎病、炭疽病和链格孢叶斑病也是常见的杏树病害。
