南瓜的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒作用，并且保护胃黏膜，帮助消化以及消除胃癌物质。
黄瓜在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带。在秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚等地仍有大面积野生种的分布。中国栽培的番茄从欧洲或东南亚传入。由于番茄果实有特殊味道，当时仅作观赏栽培。到20世纪初，城市郊区始有栽培食用。中国栽培番茄是从50年代初迅速发展，成为主要果菜之一。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。
辣椒为重要的蔬菜和调味品，种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。
秋葵又称咖啡黄葵。原产于印度现如今中国河北、山东、江苏、浙江、湖南、湖北、云南和广东等省引入栽培。由于生长周期短，耐干热，已广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北等省栽培面积也极广。秋葵素有蔬菜王之称，有极高的经济用途、营养价值和食用价值等。
佛手瓜原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克、核黄素0.1毫克、含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
甘蓝在不同的地区所称也不同，分别有卷心菜、包菜、莲花白（四川、云南）、大头菜、椰菜、洋白菜、圆白菜、高丽菜、包心菜、莲花菜、皱叶甘蓝等。其原产于地中海北岩，中国各地均有培，喜欢温和冷凉的气候，不耐炎热，生长适宜的温度为10-20℃，25℃以上生长缓慢，不耐干旱与水渍，要求疏松、肥沃的土壤类型。 甘蓝营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，吃甘蓝可以补充营养，强身健体。作蔬菜及饲料用。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。
芸薹为主要油料植物之一，种子含油量40％左右，油供食用；嫩茎叶和总花梗作蔬菜；种子药用，能行血散结消肿；叶可外敷痈肿。主要分布于中国江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、甘肃，及台湾全岛，各地均有栽培；东欧也有分布。其适生疏松深厚、通气性好，土质肥沃、pH值中性偏酸的土壤。现如今国外已选育出不含或少含硫代葡萄糖甙的芸薹品种．芸薹的花期长，也是良好的蜜源植物。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。并且其经济价值更为显著，据统计，日本进口的冷冻菠菜中就有95%来自山东，2013年仅山东省高密市冷冻菠菜输美就有464批次，达11201吨，共创汇808.47万美元。除此之外，菠菜还是具有很高的医用价值的一种蔬菜，可养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞等一系列医用价值。
对于烟草的生涯做的一个总结，包括烟叶的起源以及种植和其药用价值。
