鸡枞菌属Termitomyces albuminosus 属担子菌亚门(Basid⁃iomycotina),层菌纲(Hymenomycetes),伞菌目(Agarica1es),口蘑科(Tricholomataceae)。鸡枞菌包括鸡枞菌属(或称蚁巢伞属)和华鸡枞Sinotermitomyces 属。鸡枞菌属是Heim 在1942年针对与白蚁(termite)共生的伞菌提出的。
羊肚菌是世界名贵的食用菌,属高级营养滋补品。具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能,对阳痿不举、性功能减退有明显的改善作用,长期食用可防癌、抗癌、预防感冒、增加人体免疫力,在医学上有重要的开发价值。羊肚菌风味独特、味道鲜美、营养丰富。据测定,每100克羊肚菌含粗蛋白质28.1克、粗脂肪4.4克,氨基酸多达20种,维生素及矿物质含量也极为丰富,有些营养成分超过了冬虫夏草的含量,是一种高档的天然保健食品,被誉为“食品之冠” 。