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葡萄品质的评价体系及快速检测技术研究进展

作者：小葡萄 阅读：450 下载：0
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简介：本文总结了葡萄的品质评价指标体系，针对不同用途的葡萄品种有不同的品质评价标准。研究者多采用主成分分析法，构建指标评价模型来综合评价葡萄的品质。葡萄品质对于提高葡萄商业价值具有至关重要的作用。传统的检测方法具有破坏样品、耗时耗力、成本高等缺点。本文总结了四种快速检测技术在葡萄品质检测中的应用，包括物性测试仪（质构仪），近红外光谱技术，机器视觉技术和高光谱成像技术对葡萄外部品质（果粒大小、表面颜色和果穗尺寸）和内部品质（品种、糖度、滴定酸、花色苷、总酚等）的研究进展，为葡萄品质检测技术的发展和相关研究人员的研究工作提供参考。

葡萄品质的评价体系及快速检测技术研究进展

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