类别:蔬菜
关键字:韭菜花、核黄素、抗坏血酸、夜盲症、维生素
上传时间:2023/03/29 16:37
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擅长领域:蔬菜:西红柿、辣椒、黄瓜
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简介:韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料,农家制韭花酱配料有洗净的将开未开的韭菜花,鲜辣椒,生姜,食盐,在石碾子上碾成细未,入坛密封数日即可食用,而是经久不坏。韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质、钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用;韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。